\nAndas trajinando en la cocina desde hace un buen rato y despu\u00e9s de haberte acompa\u00f1ado con una cerveza, consciente de que no te gusta tener p\u00fablico mientras te afanas con las sartenes, me decido a curiosear en tu impresionante discoteca, solo comparable a la m\u00eda.
\nComo no pod\u00eda ser de otra forma, tus preferencias musicales son exquisitas, as\u00ed que tengo ante mi un gran reto. Tras varios minutos de indagaci\u00f3n exhaustiva, fijo mis ojos en un disco de Stan Getz, el saxofonista norteamericano de Jazz fallecido en 1991, al que llamaban tambi\u00e9n ‘The Sound’, por los tonos c\u00e1lidos de sus melod\u00edas. El disco en cuesti\u00f3n, ‘Getz for lovers’ cuenta con participaciones notables como las de Astrud Gilberto, Antonio Carlos Jobim y Joao Gilberto Quintet, entre otros. Me sugestiona al momento. Puede ser el adecuado para crear una atm\u00f3sfera \u00edntima y tranquila, que nos permita disfrutar a un tiempo de la comida y de nuestra conversaci\u00f3n.
\nColoco el disco en el reproductor, selecciono el modo continuo para que no nos tengamos que estar levantando para cambiar el disco, ajusto el sonido de los altavoces y le doy al play. Al instante, los acordes suaves nacidos de las entra\u00f1as del saxofonista, inundan la sala con sus ricas cadencias y me confirman mi primera intuici\u00f3n: es un buen disco, de un buen saxofonista. El Jazz es todav\u00eda una asignatura pendiente para mucha gente.
\nMe apoltrono en el sill\u00f3n y cierro los ojos mientras dejo que la m\u00fasica me invada por completo. Siento las notas en el est\u00f3mago y al momento las noto invadiendo todas mis v\u00edsceras.
\nDe la cocina provienen, de tanto en tanto, sonidos atenuados de cacerolas y el ambiente comienza a perfumarse con el olor del guiso. Sea lo que sea, estar\u00e1 bueno.<\/em><\/p>\n
\u2014\u00bfStan Getz para Amantes? \u2014Tu pregunta llega como desde muy lejos, pero me hace sonre\u00edr al comprobar que no est\u00e1s ausente por completo.<\/em> Sin poder evitarlo, sonr\u00edo abiertamente pero opto por no decir nada. Me sigue maravillando que tengamos tantas cosas en com\u00fan. ‘Y el Jazz es una de ellas… Otra m\u00e1s’, me digo, al tiempo que vuelvo a cerrar los ojos y dejo que mi mente escape con las notas del saxo.<\/em><\/p>\n El roce de unos platos, muy cerca de mi, me arrancan del letargo en el que sin querer me hab\u00eda sumido. No s\u00e9 cu\u00e1nto tiempo ha podido pasar, pero el indicador de pistas del reproductor refleja el corte n\u00famero 5, aunque pudiera ser que fuese ya la segunda vez que la reproduce. <\/em><\/p>\n \u2014\u00a1Lo siento! Creo que la culpa es del saxo… \u2014Te digo lo primero que se me ocurre, que adem\u00e1s es verdad.<\/em> La mesa es el escaparate m\u00e1s apetecible que hab\u00eda visto \u00faltimamente. Admiro tus dotes culinarias batiendo palmas y te lanzo una mirada de satisfacci\u00f3n, que s\u00e9 que agradecer\u00e1s. \u2014\u00a1Por los buenos amigos!<\/p>\n El tintineo al entrechocar las copas, despierta una vez m\u00e1s esa sensaci\u00f3n conocida de plenitud y buenas energ\u00edas. \u2014\u00bfRecuerdas tu primera vez?<\/p>\n He estado a punto de atragantarme con un trozo de tomate. La pregunta me ha pillado totalmente desprevenido, pero tras recuperarme, miro detenidamente la mesa y reacciono con total tranquilidad.<\/em><\/p>\n \u2014Mi primera vez fue en un restaurante italiano. Me tomo un respiro y atrapo un pepinillo. Me miras con curiosidad, no exenta de cierta picard\u00eda, pero me dejas hacer. Y eso hago, atacar nuevamente la ensalada. Despu\u00e9s le doy un sorbo al Lambrusco, y prosigo.<\/em><\/p>\n \u2014El hombre, se divirti\u00f3 bastante con mis apuros y, tal vez compadecido, me pregunt\u00f3 por los t\u00edtulos de las canciones que m\u00e1s me gustaban de todas las que sonaban cada d\u00eda en la radio. Le di varios nombres, la mayor\u00eda de los cuales resultaron ser de su sello, RCA, y me propuso si ser\u00eda capaz de hacerle una lista diaria de todos sus discos, a partir de las radiaciones en emisoras como Radio Espa\u00f1a, Radio Miramar o Radio Juventud. Ten\u00eda que apuntar el t\u00edtulo y la hora, junto con el d\u00eda. A final de semana, el s\u00e1bado, un mensajero recoger\u00eda la lista. Si lo hac\u00eda bien, tendr\u00eda los discos. Tu mirada estupefacta refleja una sorpresa inmensa por algo que no te esperabas. Te miro como si no comprendiera, aunque comprenda perfectamente, y componiendo un gesto inocente, te aclaro la situaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n \u2014Como has preparado spaghetti<\/em>, pens\u00e9 que me preguntabas cu\u00e1ndo los com\u00ed por primera vez. Por cierto que, de segundo, pedimos una pizza<\/em>, que tambi\u00e9n probaba por vez primera. \u00a1Aquel fue un d\u00eda inolvidable para mi! Despu\u00e9s vendr\u00edan cientos y cientos de discos, ganados con horas y horas de escucha paciente bol\u00edgrafo en mano, gracias a aquel hombre entra\u00f1able que muri\u00f3 sin que pudiera expresarle mi profundo agradecimiento, porque ya sabes, que mi desembocadura en la radio tuvo el punto de partida en los chequeos radiof\u00f3nicos, encargados por ese gran amigo.<\/p>\n Pincho una cebolleta en vinagre y te lanzo una mirada de reojo, que me indica que ya est\u00e1s m\u00e1s relajado y que has perdido el inter\u00e9s por ‘mi primera vez’. As\u00ed que alzo la copa una vez m\u00e1s, y entono el tradicional brindis.<\/em><\/p>\n \u00a1Por los buenos amigos… All\u00e1 donde est\u00e9n! \u00a1Por Pedro Heredia! \u00a1Por Jordi Estadella-Tito B. Diagonal! \u00a1Y por ti, que has preparado una comida deliciosa y me has invitado a realizar un nuevo viaje nost\u00e1lgico por mi juventud!<\/p>\n El instinto me dice, que nuestra tertulia ser\u00e1 menos profunda a partir de este momento. No tardo en comprobar que no me equivoco.<\/em><\/p>\n \u2014\u00bfHas le\u00eddo lo de esa ni\u00f1a de doce a\u00f1os que ha explicado en Internet por qu\u00e9 los bancos se enriquecen y nosotros no? Tu acertada observaci\u00f3n, me trae a la mente una noticia sobre la entidad bancaria \u00abde moda\u00bb estos d\u00edas<\/em>.<\/p>\n \u2014La pol\u00edtica y la banca van de la mano y acaban acost\u00e1ndose juntas. No es de extra\u00f1ar que cualquier gobierno, cuando un banco tiene problemas, se desviva por arreglarlo. En el caso de Bankia, todas las cajas que la integran tienen un pol\u00edtico por cada 50 trabajadores. O sea, 440 cargos pol\u00edticos, para un total de 1.121 trabajadores. Las cajas son el cementerio de los pol\u00edticos olvidados e inservibles; cuando uno ya no da la talla, se le mete en un consejo de administraci\u00f3n, se le asigna un sueldo de v\u00e9rtigo y se olvidan de \u00e9l; hay alguno incluso, que participa en tertulias radiof\u00f3nicas, supongo que cobrando. Y cuando la caja ya no puede m\u00e1s, se arrima a la teta de la que mana leche abundante y a seguir chupando. Muy bien por la ni\u00f1a que lo ha denunciado. Stan Getz contin\u00faa con su particular concierto de saxo, para dos espectadores que durante unos momentos optan por guardar silencio, para dedicarse por entero a terminar con la ensalada y los dem\u00e1s entrantes, que nos acechan con temor esperando que de un momento a otro les clavemos el diente. Mientras, Stan Getz prosigue d\u00e1ndole al saxo, esta vez con la compa\u00f1\u00eda de Astrud Gilberto. <\/em><\/p>\n * * *<\/p>\n Directorio:<\/strong> La jornada promete ser memorable. Para variar, nuestra tertulia se va a desarrollar sentados a la mesa. Que me invites a comer no es infrecuente, pero debo reconocer que siempre me sorprendes con tus gustos culinarios. Andas trajinando en la cocina desde hace un buen rato y despu\u00e9s de haberte acompa\u00f1ado con una cerveza, consciente […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[106,103,118,119,110,111,105,100,121,107,104,99,113,120,114,116,115,98,109,112,102,101,117,108],"class_list":["post-34","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-amigos","tag-astrud-gilberto","tag-bankia","tag-banqueros","tag-emilia-romagna","tag-italia","tag-jazz","tag-jordi-estadella","tag-karlos-arguinano","tag-lambrusco","tag-mi-primera-vez","tag-pedro-heredia","tag-pizza","tag-politicos","tag-radio-espana","tag-radio-juventud","tag-radio-miramar","tag-rca","tag-sal-maldon","tag-spaghetti","tag-stan-getz","tag-tito-b-diagonal","tag-victoria-grant","tag-vinagre-de-modena"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogsfera.pascua.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2014\u00a1Exacto!
\n\u2014Buena elecci\u00f3n. Es uno de mis preferidos.<\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/www.pascua.com\/blogsfera\/imagenes\/salon.jpg\")
<\/p>\n
\n\u2014No te disculpes. A mi me pasa lo mismo cada vez que lo escucho. Espero que te guste lo que he preparado.<\/p>\n
\nUna vez sentados, frente a frente, alzamos las copas y proclamamos nuestro habitual brindis; todo un himno para nosotros.<\/em><\/p>\n
\nSaboreo el vino despacio y te doy muestras de mi aprobaci\u00f3n. ‘Una sabia elecci\u00f3n’, te digo con la mirada. Dejo la copa sobre la mesa y aguardo a que hagas los honores, aunque habitualmente se estila que sea el invitado quien inicie el ataque al plato.
\nDurante unos minutos, nos concentramos en desplegar toda la artiller\u00eda: servilleta, tenedor, cuchillo… para acabar pasando finalmente revista a los platos expuestos.
\nNos decantamos primero por la ensalada, a la que no le falta ni un detalle: at\u00fan, esp\u00e1rragos, tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y por supuesto la humilde lechuga, que nunca m\u00e1s estar\u00e1 tan bien acompa\u00f1ada. Tras condimentarla con unas pizcas de sal ‘Maldon’ de elaboraci\u00f3n puramente artesanal, procedente de las salinas del condado de Essex, en Inglaterra, un generoso ba\u00f1o de ‘aceto tradizionale’, el popular y delicioso vinagre bals\u00e1mico de M\u00f3dena, Denominaci\u00f3n de Origen de la regi\u00f3n Emilia-Romagna, en la bonita Italia nororiental ba\u00f1ada por el Adri\u00e1tico y un chorreoncito de aceite de oliva de Ja\u00e9n, de un color verde oscuro que invita a mojar pan, solo falta que le demos caza.
\nTras una pausa para dar un sorbo de vino, un espl\u00e9ndido Lambrusco de la misma regi\u00f3n italiana que el M\u00f3dena, me miras brevemente y me haces una pregunta.<\/em><\/p>\n
\n\u2014\u00bfAh, s\u00ed? Cuenta, cuenta… \u2014‘Definitivamente, la curiosidad es muy humana’, pienso, aunque no te lo digo.<\/em>
\n\u2014Por aquellos a\u00f1os, yo era un adolescente ingenuo e inexperto, que so\u00f1aba con chicas todos los d\u00edas, tanto dormido como despierto. Y fue en esa \u00e9poca cuando conoc\u00ed a alguien que nunca he olvidado; alguien cuyo recuerdo me asalta invariablemente cada vez que hago repaso de mis vivencias.
\n\u00bbYo sab\u00eda, supongo que porque alg\u00fan locutor de radio me lo dijo, que las compa\u00f1\u00edas discogr\u00e1ficas acostumbraban a regalar las novedades que iban apareciendo a todas las emisoras, as\u00ed que pens\u00e9 que si tambi\u00e9n me los regalaban a mi no se iban a arruinar.
\n\u00bbCon esa idea grabada en la cabeza, me puse en contacto con una de esas compa\u00f1\u00edas, RCA, y al exponer lo que quer\u00eda me pasaron con el Director del Departamento de promoci\u00f3n, Pedro Heredia, que era el encargado de hacer justamente eso, dar difusi\u00f3n a sus discos contactando con los medios, concertando entrevistas con cantantes y haciendo que las canciones del momento sonaran a todas horas.
\n\u00bbEl hombre se qued\u00f3 literalmente a cuadros<\/em> cuando le expuse el motivo de mi llamada y lo que quer\u00eda que hiciera por mi, o sea, que me mandara tambi\u00e9n a m\u00ed esos discos. \u00a1Hay que ver las cosas que se nos ocurren cuando somos j\u00f3venes…!
\n\u00bbEntonces me pregunt\u00f3 qu\u00e9 pod\u00eda hacer yo por \u00e9l a cambio de los discos. Y aqu\u00ed es donde el que se qued\u00f3 a cuadros<\/em> fui yo. As\u00ed que le respond\u00ed que no ten\u00eda ni idea de lo que pod\u00eda hacer por \u00e9l a cambio de esos discos.
\n\u00bbEntonces me pregunt\u00f3 d\u00f3nde viv\u00eda, y tras dec\u00edrselo sumamente intrigado, me asegur\u00f3 que ir\u00eda a verme a casa uno de esos d\u00edas.
\n\u00bbAntes de terminar la semana, en efecto, se present\u00f3 en casa con una botella dewhisky<\/em> y un cart\u00f3n de Winston<\/em> y volvi\u00f3 a preguntarme qu\u00e9 pod\u00eda hacer yo por \u00e9l a cambio de lo que le hab\u00eda pedido.
\n\u00bbYo estaba apabullado y no sab\u00eda c\u00f3mo salir del atolladero, porque en verdad no cre\u00eda que pudiera hacer algo para compensar el derroche de discos con el que ya llevaba d\u00edas so\u00f1ando, desplazando casi a las chicas.<\/p>\n
\n\u00bbY lo hice bien. Es verdad que las discogr\u00e1ficas regalaban a las emisoras las novedades que iban apareciendo, pero eso implicaba que los discos deb\u00edan sonar. Ese era el acuerdo, y yo me encargar\u00eda de certificar que ese pacto se cumpl\u00eda, a cambio de todos los discos.
\n\u00bbUn par de semanas m\u00e1s tarde, me sorprendi\u00f3 todav\u00eda m\u00e1s al decirme que para intercambiar algunas ideas de trabajo, vendr\u00eda a buscarme el fin de semana y me invitar\u00eda a comer.
\n\u00bbEl d\u00eda acordado, me recogi\u00f3 en casa y nos fuimos al restaurante italiano en cuesti\u00f3n y…
\n\u2014\u00bfY qu\u00e9? \u00bfMe lo vas a decir ya o no? \u2014Te noto un poco impaciente.<\/em>
\n\u2014\u00bfDecirte el qu\u00e9? \u2014Mantengo un poco m\u00e1s la intriga.<\/em>
\n\u2014\u00bfLo de tu primera vez? \u00bfNo fue eso lo que te pregunt\u00e9 al principio?
\n\u2014\u00a1Ah, eso…! Pues all\u00ed, en el restaurante italiano. Ya te lo dije.
\n\u2014\u00bfPero c\u00f3mo? \u00bfCon qui\u00e9n…?
\n\u2014\u00bfCon qui\u00e9n… Qu\u00e9? \u2014Tu mirada amenaza con fundirme y casi a punto de soltar la carcajada, me decido por no atormentarte m\u00e1s.<\/em>
\n\u2014Mi primera vez… La primera vez en mi vida que com\u00ed un plato de spaghetti<\/em> \u2014lanzo una mirada larga a los que tengo ante mi, que has preparado seg\u00fan la receta del ‘pesto genov\u00e9s’<\/em>\u2014, fue en ese restaurante. Aprend\u00ed a comerlos con tenedor y cuchara, como debe ser, y me parecieron un manjar de dioses.<\/p>\n
\n\u2014S\u00ed. Victoria Grant, cuyo v\u00eddeo ha tenido en apenas dos semanas m\u00e1s de 400.000 visitas.
\n\u2014Me parece vergonzoso que los ni\u00f1os sean capaces de darse cuenta y lo denuncien, lo \u00fanico que pueden hacer, mientras nosotros que s\u00ed podemos hacer algo miramos para otro lado.
\n\u2014En realidad son los gobiernos los que no hacen nada… Bueno, s\u00ed que hacen, les dan a los banqueros el dinero de los contribuyentes mientras a estos los fr\u00eden a impuestos. As\u00ed, los primeros son cada vez m\u00e1s ricos y los ciudadanos m\u00e1s pobres. \u2014Como estamos viendo con el tejemaneje que se traen con Bankia, a la que un d\u00eda le faltan 4.000 millones y al otro le faltan 19.000 millones m\u00e1s\u2014<\/em>. Y s\u00ed hay quien denuncia; Argui\u00f1ano, \u00abel azote de los banqueros\u00bb, dijo en su programa de televisi\u00f3n, que \u00ablos que mueven la econom\u00eda mundial son unos g\u00e1ngsters y unos gorileros\u00bb.<\/em>
\n\u2014\u00abEstamos siendo timados y robados por el sistema bancario y un Gobierno c\u00f3mplice\u00bb<\/em>, dice Victoria, hurgando en una llaga que nos duele a todos, todos los d\u00edas. No dir\u00e9 que ojal\u00e1 estuvi\u00e9ramos gobernados por ni\u00f1os, porque la Historia est\u00e1 llena de casos en que los ni\u00f1o-gobernante se comportaron como tiranos o bien fueron mangoneados por los adultos.<\/p>\n
\n\u2014En lo que no coincido contigo, es en lo de la teta de leche abundante \u2014me se\u00f1alas con muy bien criterio, mientras voy viendo el fondo al plato de spaghetti<\/em>\u2014, no olvides que el Fondo Monetario Internacional est\u00e1 trabajando en un plan de ayuda a Espa\u00f1a por valor de 300.000 millones. La mayor parte, si no toda, ser\u00e1 para los banqueros, y si despu\u00e9s quedan unas migajas, ya veremos. Mientras tanto, el Ibex35 baja un 13% en Mayo, la prima de riesgo cierra el mes en 536 puntos, un 30% m\u00e1s, la salida de capitales de Espa\u00f1a lleg\u00f3 a los 97.100 millones hasta Marzo y los planes de pensiones perdieron en Mayo el 1,88% de su patrimonio. Ver\u00e1s cuando algunos jubilados echen mano a sus ahorros y se enteren de lo que no les quedan ni para pagar el IBI.<\/p>\n
\n La escabechina dura poco y una vez los platos vac\u00edos, te levantas para ir a la cocina, de la que vuelves con dos bandejas de porcelana primorosamente trabajadas a mano, con filigranas maravillosas, en las que reposan sendos pescados cuyas escamas disparan destellos de plata que deslumbran la vista.
\nDe una r\u00e1pida ojeada, averiguo que son dos ejemplares gigantes de r\u00f3balo, tambi\u00e9n conocido como lubina, a los que has guarnecido con una escolta prusiana en la que reconozco aros de cebolla, tiras de pimiento rojo, puerros, alcaparras, ajitos, rodajas de patata, una rodaja de lim\u00f3n y unas hojitas de menta.
\nA semejantes damas no se las debe hacer esperar, no sea que se enfr\u00eden, as\u00ed que de mutuo acuerdo les concedemos toda nuestra atenci\u00f3n, olvid\u00e1ndonos por un momento de banqueros, pol\u00edticos, banqueros codiciosos, pol\u00edticos corruptos…<\/p>\n
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